Martín Rodríguez
““Pesca con futuro” no es solo una tendencia, es una responsabilidad. Apostar por especies sostenibles, respetar vedas y elegir proveedores comprometidos no solo protege nuestros mares, también garantiza que las próximas generaciones puedan seguir disfrutando de su riqueza. Como cocineros y consumidores, tenemos el poder de transformar la mesa en un acto consciente: cada elección cuenta, cada plato puede ser parte del cambio.”
