Chef Ana Martorell

” La gastronomía va más allá de un placer y un gusto, nutre al cuerpo y al alma, pero lo primero que hay que nutrir es la consciencia. Hoy necesitamos un cambio en la cocina. Viendo fuera de ella es como lograremos preservar lo que creamos en su interior. Cuidemos lo que hace grandiosa a la cocina del mar.”