“La cocina italiana se enfoca en el uso de ingredientes
lo más sanos y genuinos posibles:
los menús de temporada evitan los congelados e importados,
en pos de la política del “kilómetro 0”,
que además fomenta el uso de productos locales”
Chef Mauro Chiecchio
Chef Mauro Chiecchio
“La cocina italiana se enfoca en el uso de ingredientes
lo más sanos y genuinos posibles:
los menús de temporada evitan los congelados e importados,
en pos de la política del “kilómetro 0”,
que además fomenta el uso de productos locales”