Llegó la Cuaresma, una oportunidad para saborear los alimentos que ofrece el mar. Pero, no todas las especias se pueden consumir, ya que debes tomar en cuenta algunos aspectos básicos: manejo responsable de los recursos pesqueros, fomento de nuevas técnicas de cosecha, captura y […]

México es un país con vocación pesquera. Tiene 11 mil 122 kilómetros de litorales, 6 mil 500 km2 de aguas interiores y un total de 68 puertos. Actualmente, el volumen de producción pesquera es de 2.1 millones de toneladas, que se traducen […]

Entrevistamos a 3 grandes mujeres Chefs de prestigio en nuestro país quienes forman parte del movimiento #PescaConFuturo, campaña del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas A.C. (COMEPESCA) que tiene como objetivo difundir un mensaje de sustentabilidad en la producción pesquera y […]

El Golfo de California es hogar de una de las especies acuáticas más controvertidas del país. Se trata de la totoaba, un producto gastronómico cuyo cultivo sí es legal y su comercialización también. Compañera de la vaquita marina en las corrientes y […]

2020 ha sido un año de cambios: de la oficina a la casa, del restaurante a la cocina, de la conglomeración al aislamiento pero ¿y las actividades primarias? La pandemia también revolucionó la forma en la que la pesca sucede y esta […]

Con 9 330 km de costa, no sorprende que en los últimos seis años el consumo de pescado del mexicano promedio haya aumentado de 8.9 a 13.2 kilos anuales. Lo que sí extraña es que el 15º país con mayor litoral en […]

Tras obtener todas las certificaciones sanitarias para comercializar almeja generosa en los mercados asiáticos, europeos y en Estados Unidos, la empresa Atenea en el Mar, inició el proceso para la certificación en sustentabilidad con el apoyo del Centro Desarrollo y Pesca Sustentable. […]